鍋専門店「ゆるり屋 渋谷道玄坂」、夏限定メニューとしてヤシの実を１個使ったココナッツ鍋の提供を開始

際コーポレーション株式会社（東京都目黒区）が運営する鍋専門店「ゆるり屋 渋谷道玄坂」は5月24日、2018年夏のおすすめ鍋として、生のヤシの実を使用した「ココナッツ鍋」３種の提供を開始した。それぞれ2人前から注文が可能で、提供価格（1人前）は黒宝豚のヤシの実スープしゃぶ鍋が3,280円、丸鶏ヤシの実スープ鍋が2,880円、牛肉団子ヤシの実スープトマト鍋が2,980円となっている。

今回提供を開始したココナッツ鍋は、ココナッツウォーターを出汁として、殻を割った内部の白く固まっている果肉部分も食材にした、ヤシの実をまるまる1個摂取できる美容鍋。中国最南端に位置する海南島の名物料理「椰子鶏鍋」からヒントを得て開発された鍋で、出汁として利用されるココナッツウォーターにはむくみ解消に効果的といわれるカリウムを中心としたミネラルや電解質が豊富に含まれているほか、具として利用される白い果肉にはトクホ商品などに配合されている「中鎖脂肪酸」が豊富に含まれているため、鍋料理でありながら体脂肪の抑制が望めるという。

■提供商品紹介

黒宝豚のヤシの実スープしゃぶ鍋　1人前3280円

ヤシの実ジュース＆白ワイン出汁
具材：黒宝豚・レタス・パクチー・キャベツ・葱・大根人参スライス・春雨・豆腐・生麩・きのこ・パンプキンシード＆松の実ヤシの実ジュースに白ワインを加えた出汁に具材をくぐらせる、しゃぶしゃぶ鍋。ヤシの実の果肉部分もサクサクと、具材として召し上がっていただけます。タレは定番の美味しさ「葱ダレポン酢」と夏らしい風味の「塩ポン ココナッツミルク」2種類をご用意。味を変えてお楽しみください。

丸鶏ヤシの実スープ鍋　1人前2880円

ヤシの実ジュース＆塩バター出汁
具材：丸鶏・キャベツ・人参・じゃがいも・玉葱・きのこ・冬瓜または胡瓜・パンプキンシード
ヤシの実ジュース＆塩バター出汁に、鶏をまるごと煮込んだ旨みたっぷりのスープが特徴。レモンとライムの隠し味がさっぱりと食欲をそそります。